KAPALI PİDE.


                                                     
MALZEMELER.                                                                 İÇ HARCI İÇİN.
 5 SU BARDAĞI UN                                                        1 PAKET MANTAR(400GR.)
1ADET HAŞLANMIŞ PATATES                               3 ADET KURU SOĞAN
YARIM PAKET YAŞ MAYA                                        2 ADET SİVRİ BİBER
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ                                          1 ADET HAŞLANMIŞ PATATES
2 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT                                         1 TUTAM MAYDANOZ
1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER                                     TUZ
TUZ                                                                                            KARABİBER
ALABİLDİĞİ KADAR SU                                                 PUL BİBER
                                                                                                      KEKİK.
HAZIRLANIŞI. Karıştırma kabımızın içerisine unu döküyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Havuzumuzun içine yaş mayayı,sıvıyağı,yoğurdu,haşlanmış rendelenmiş patatesi ve birazcık suyla mayayı eritiyoruz.Tuzu ve şekeri ilave  edip yavaş yavaş yoğuruyoruz.Kıvamı kulak  memesi kıvamında olacak.Üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlendiriyoruz.Diğer tarafta iç harcımızı hazırlıyoruz.Mantarları,soğanı,biberleri,maydanozu doğruyoruz.Bir tava içerisine  sıvıyağ koyup ocagımıza alıyoruz.Önce soğanları kavuruyor sonra mantarları ilave ediyoruz.Peşinden biberleri,maydanozu karıştırıyoruz.Haşlanmış rendelenmiş patatesi,tuzu,kekiği, pul biberi koyup karıştırıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler ayırıp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.Merdaneyle bir karış eninde ve boyunda açıyoruz.İç harcımızı koyup iki ucundan ortadan birleştiriyoruz.İki ucundan tutarak yağlanmış fırın tepsimize alıyoruz.Ö nceden ısıtılmış fırında  nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.Pişince dilimleyerek servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !